미네랄이란? 

 

 

미네랄이란?

 

무기질 영양물질인 광물질을 미네랄이라고 합니다.

체내에서 합성되지 못하므로 반드시 식품을 통해서 섭취되어야 하는 신체의성장과 유지 및 생식에 비교적 소량이 필요하지만

없어서는 안되는 영양소입니다. 신체내에서 미네랄은 체액에 녹아 이온의 형태로 존재하고 있으며 인체는 체중의 약 4%가

미네랄로 구성되어 있고 대사과정에서 중요한 기능을 합니다.

 

♠ 미네랄의 효과

* 노화예방

* 피로, 두통의 완화

* 두뇌기능 개선 (우울, 기억력저하예방)

* 병원치료로 해결되지 않은 여러 증상개선

- 손저림, 눈떨림, 근육경련, 입마름, 어지럼증, 빈뇨 등

* 저혈당, 가벼운 당뇨병의 예방치료

* 불임, 유산, 임신중독의 예방치료

 

♠ 현대인들은 누구나 미네랄 결핍증이다.

현대인은 누구나 미네랄이 부족한 식사를 합니다.

가공식품과 인스턴트, 패스트푸드 그리고 각종 식품첨가물, 환경오염, 토양의 오염, 지방과 탄수화물 위주의 식사 등으로 현대인은

미네랄이 부족합니다.

미국 등 선진국에서도 미네랄결핍을 경고하고 있습니다.

세계 유니세프 영양보고서 (2004년)에 의하면 전 세계의 1/3상이 미네랄부족이라고 합니다.

 

♠ 왜 미네랄이 부족한가?

1. 토양의 미네랄은 산성비에 녹아 바다로 흘러간다.

2. 화학비료, 연작 등으로 토양에 미네랄이 고갈된다.

3. 미네랄이 부족된 채소와 곡식이 재배된다.

4. 인스턴트식품을 자주 먹는다.

5. 스트레스, 약물, 술, 담배 등 미네랄 손실이 크다.

 

♠ 인체에 꼭 필요한 3.5% 미네랄!

체내에서 만들어지지 않으므로 반드시 식품으로부터 섭취해야 하는 성분입니다.

미네랄의 균형 있는 섭취는 우리의 몸을 약알칼리성으로 유지시켜 줍니다.

만약 미네랄이 부족하여 산성체질이 되면 건강을 유지하기 어렵고 몸이 이유 없이 무겁고 피로합니다.

이를 알칼리체질로 전환시켜 주는 것도 미네랄입니다.

우리 몸을 구성하고 있는 물질 중에 3.5%밖에 안 되는 것이지만 부족하면 치명적인 것이 미네랄입니다.

미네랄은 인체를 이루고 있는 5대영양소 중 하나로 우리 인체에 반드시 필요하나, 체내에서 만들어지지 않는 성분이므로 반드시

식품으로부터 섭취해야 하는 영양성분입니다.

 

♠ 미네랄이 부족하거나 결핍된 상태란?

* 늘 피곤하고 몸이 무겁다.

* 짜증을 잘 내고 스트레스를 쉽게 받는다.

* 집중력이 떨어지고 주의가 산만하다.

* 조금만 먹어도 살이 찐다.

* 피부트러블이 자주 발생하고 상처가 잘 아물지 않는다.

* 혈압이 높은 편이다.

 

최근들어 미네랄 결핍증이 급격하게 증가하고 있는데, 미국의 경우 농무성 보고에 의하면 성인의 약90%가 미네랄 결핍증을 갖고 있다고 한다.

아직 제대로 조사가 진행된 바가 없지만 우리나라 역시 성인의 약80%가 마그네슘 결핍증을 가지고 있다는 충격적인 보고가 전해지고 있다.

이에 대한 원인은 첫째 우리가 주로 섭취하는 농산물의 미네랄 함량이 감소하기 때문이고 두번째는 인스턴트식품과 같은 가공식품,

정제식품의 소비가 증가하기 때문이며, 세번째는 외식을 즐기는 식생활 그리고 네번째는 육류와 어류의 미네랄 함량 감소를 꼽을 수 있다.

그렇다면 미네랄을 어떤 조합으로 섭취해야 하는가?

이에 대한 정답은 없으나 사람의 체액속에 포함된 미네랄 성분과 가장 유사한 바닷물을 증발시켜서 만든 천일염이 미네랄 조합에 있어

균형 잡힌 미네랄 공급원으로 여길 수 있다.

전세계적으로 미네랄이 풍부한 소금은 거의 모두가 갯벌 천일염이다.

미네랄은 다른 영양소와는 달리 섭취량을 정하는 것이 상당히 까다롭다.

따라서 필요한 만큼의 양을 고루 섭취하기 위해서는 약보다는 식품으로 섭취하는 것이 가장 안전하고 효과적이다.

더 나아가 최적의 미네랄 공급원인 국산 천일염이 세계적으로도 희소가치가

높다는 사실을 인식한다면 우리나라 천일염이 더 소중하게 여겨질 것이다.

 

*사람과 짐승, 벌레도 미네랄이 결핍되면 호르몬 대사가 이루어지지 않아서 생식능력이 없어진다.

생리불순,갱년기장애,발 바닥이 화끈거려 잠을 잘 때 발을 내어 놓는 것도 미네랄 부족현상이다.

사람은 아이를 낳지 못하고, 짐승은 새끼를 낳지 못하고, 벌레는 알을 까지 못한다.

그러므로 피에 충분한 영양과 만족을 주는 곡류 중심의(볶은곡식) 습기 없는식사와 함께 소금을 활동량에 맞게 잘 섭취하는 것이 중요하다.

<숙성된 오래묵은 천일염이 좋다.>

*바닷물 속에는 86가지의 미네랄이 들어있다.

<죽염은 강알칼리 PH 11.6 이며. 천일염은 PH 8.3 이다.

소금은 반드시 미네랄이 풍부한 천일염이 좋다>

*볶은 곡식은 탄소 외에 비타민,단백질,지방,탄수화물,미네랄 등 5대 영양소가 소화흡수 되기에 가장 좋은 상태로 존재한다.